|
|
Kool-appel Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g fijngeschaafde witte kool * 1 rode appel * 1 groene appel * ca. 3 el citroensap * 200 g Leerdammer * 1 doosje tuinkers * 1 1/2 dl creme fraiche (slagroom) * 5 el slagroom * 1 el mosterd * 1 theelepel zout;peper;suiker.
Voorbereiding:
Blancheer de kool drie minuten in kokend water met zout. Spoel de kool in een vergiet onder kouw stromend water af ne laat hem uitlekken.
Was de appels en snijd ze ongeschild in vier stukken, verwijder het klokhuis en snijd ze daarna in korte plakjes. Besprenkel deze plakjes met 2 el citroensap.
Snijd de kaas in kline blokjes en vermeng deze met de gewassen tuinkers en de witte kool. Roer de schijfjes appel door dit mengsel.
Bereidingswijze:
Maak een romige saus van de creme fraiche en de slagroom. Breng deze op smaak met mosterd, zout, peper, suiker en citroensap. Roer de saus door de salade.
|
|
|